Hrnec STAUB kulatý 28cm vínový 6,7l

Detailní popis produktu

Tento litinový hrnec, často označovaný jako „La Cocotte“, je naprostou špičkou ve světě kuchyňského nádobí. Francouzská značka Staub je proslulá tím, že spojuje tradiční řemeslo s moderními technologiemi, které ocení jak profesionální šéfkuchaři, tak nadšení domácí kuchaři.

Zde je detailní rozbor tohoto konkrétního modelu ve vínové barvě (Grenadine):

Technické parametry

• Průměr: 28 cm

• Objem: 6,7 litru (ideální pro 6–7 osob nebo přípravu velkých pečení)

• Materiál: Smaltovaná litina

• Barva: Vínová (Grenadine) – hluboký, lesklý odstín s majolikovým efektem (vícevrstvé smaltování pro intenzivní barvu).

• Hmotnost: Přibližně 7 kg (včetně poklice)

• Kompatibilita: Vhodný na všechny typy sporáků (včetně indukce) i do trouby.

Klíčové vlastnosti a výhody

Inovativní poklice se systémem „Aroma Rain“

Vnitřní strana poklice je poseta malými hroty (piky). Během vaření se pára na poklici sráží a díky těmto hrotům stéká rovnoměrně zpět na jídlo, nikoliv jen po stěnách hrnce. Výsledkem je:

• O 10 % šťavnatější maso ve srovnání s běžnými hrnci.

• Nepřetržitá samo-podlévací cirkulace.

Černý matný smalt (uvnitř)

Na rozdíl od konkurence (např. Le Creuset), která často používá světlý vnitřní smalt, Staub sází na černý matný povrch:

• Vynikající restování: Maso se lépe zatahuje a tvoří dokonalou kůrku.

• Odolnost: Povrch je vysoce odolný proti poškrábání a teplotním šokům.

• Patina: Časem se v pórech smaltu usazuje tuk, který zlepšuje nepřilnavé vlastnosti.

Tepelná akumulace

Litina se sice nahřívá pomaleji, ale teplo drží neuvěřitelně dlouho a distribuuje ho naprosto rovnoměrně. To je klíčové pro:

• Pomalé dušení (slow cooking) při nízkých teplotách.

• Pečení chleba, kde hrnec simuluje podmínky profesionální pece.

Design a estetika

Barva Grenadine není jen obyčejná barva. Jedná se o tzv. majolika smalt, což je speciální třívrstvá technika, která dodává barvě neuvěřitelnou hloubku, lesk a odolnost. Hrnec vypadá skvěle i přímo na prostřeném stole při servírování.

K čemu se nejlépe hodí?

• Dušená jídla: Hovězí na víně (Boeuf Bourguignon), guláše, perkelt.

• Pečení: Celé kuře, velká pečeně nebo ikonický domácí kváskový chléb.

• Polévky: Krémové polévky nebo vývary, které potřebují dlouhý čas na táhnutí.