Japonský nůž MIYABI GYUTOH 5000MCD 67 24cm

Podrobný popis

Gyutoh je japonský nůž, který se tradičně používá k sekání masa, ale lze jej použít i k sekání zeleniny a ryb. Bezešvá rukojeť z černého javoru padne při práci pohodlně do ruky. Čepel kuchyňského nože je vyrobena z MC66, obzvláště tvrdé mikrokarbidové oceli, která umožňuje ostří obzvláště dobře fungovat. Čepel tohoto nože byla nabroušena a vyleštěna pomocí Honbazuke. Při tomto tradičním japonském ručním honování je čepel broušena a leštěna ve třech krocích, což dodává ostří vysokou ostrost díky jemnému povrchu. kterými jsou japonské nože proslulé. Čepel CRYODUR vyrobená z vícevrstvé nerezové oceli byla kalená ledem v procesu speciálně vyvinutém pro vícevrstvou ocel s tvrdostí přes 60 HRC. Tento proces zajišťuje, že čepel si zachová ostří a je flexibilní i přes svou mimořádnou tvrdost. Nůž byl vyroben v Seki, japonské pevnosti na výrobu samurajských mečů a nožů od 14. století. Kombinuje ostrost s přesností a vysoce kvalitní estetikou. 

• Čepel vyrobena z oceli třídy MC66
• Délka čepele: 24 cm.
• Pevná a odolná čepel pro snadné řezání.
• Rukojeť je ergonomická a vyrobena z černého javoru: Pro pohodlnou práci s nožem.
• Vyvážený design rukojeti.
• Leštěné spouští Honbazuke.