Japonský nůž MIYABI SUJIHIKI 5000MCD 67 24cm

Popis

Sujihiki se tradičně používá v japonské kuchyni jako nůž na maso pro krájení na přesné kousky. Bezešvá rukojeť z černého javoru je ergonomicky tvarovaná, takže se kuchyňský nůž drží obzvlášť pohodlně. Čepel je vyrobena z MC66, zvláště tvrdé mikrokarbidové oceli, která čepeli dodává velmi vysokou ostrost a zachování ostří. Nůž je velmi jemně leštěn Honbazuke hone na mokrém brousku, tradičním japonským ručním broušením, při kterém se čepel brousí a leští ve třech krocích. To zajišťuje obzvláště ostrou čepel. Ledem tvrzená čepel CRYODUR je obzvláště odolná a zároveň nabízí ideální flexibilitu. Nůž byl vyroben v Seki, japonském centru výroby mečů a nožů. Kombinuje ostrost s přesností a vysoce kvalitní estetikou.

• Čepel vyrobena z oceli třídy MC66
• Délka čepele: 24 cm.
• Pevná a odolná čepel pro snadné řezání.
• Ergonomická rukojeť z černého javoru: Pro pohodlnou práci s nožem.
• Vyvážený design.
• Leštěné Honbazuke.