Japonský nůž MIYABI 6000 MCT 24cm

Popis

Gyutoh je typ japonského nože tradičně používaného na maso, ale lze jej použít i v evropské kuchyni, například na krájení zeleniny a ryb. Rukojeť ze dřeva pakka se při práci dobře drží v ruce. Čepel tohoto nože byla nabroušena pomocí Honbazuke. V tomto klasickém japonském výrobním procesu se čepel brousí a leští ve třech krocích, díky čemuž je obzvláště ostrá. Ledem tvrzená čepel CRYODUR je obzvláště odolná a nabízí ideální flexibilitu. Nůž vděčí za mnoho svých vlastností místu výroby Seki, které bylo od 14. století centrem japonského mečového a nožířského průmyslu: ostrost, přesnost a vynikající estetika.

• Čepel vyrobena z oceli třídy MC63
• Délka čepele: 24 cm.
• Čepele CRYODUR tvrzené ledem jsou odolné proti korozi a mají nejlepší flexibilitu čepele.
• Rukojeť je ergonomická a vyrobená ze dřeva pakka: Pro pohodlnou práci s nožem.
• Bezproblémový přechod od čepele k rukojeti.
• Leštěné Honbazuke.